盡管存在來(lái)自新病毒變種的潛在威脅，但隨著法國(guó)加快疫苗接種率并結(jié)束最后的宵禁限制。一項(xiàng)禁止在室內(nèi)用餐的禁令被解除，但仍受到容量限制。法國(guó)從5月中旬開(kāi)始允許戶外用餐。
然而就在餐飲業(yè)開(kāi)始恢復(fù)元?dú)庵H，餐飲需求的增長(zhǎng)以及歐盟和英國(guó)達(dá)成的自由貿(mào)易協(xié)議的影響，正推高批發(fā)商和消費(fèi)者的海產(chǎn)品價(jià)格。
根據(jù)該貿(mào)易協(xié)議，法國(guó)和其他歐洲船只在英國(guó)水域捕魚(yú)的配額被削減，這減少了進(jìn)入法國(guó)港口的數(shù)量和漁船登陸的次數(shù)。法國(guó)的船只經(jīng)營(yíng)者指責(zé)約翰遜政府沒(méi)有交出捕魚(yú)執(zhí)照，尤其是針對(duì)法國(guó)小型船只。
法國(guó)海產(chǎn)品貿(mào)易組織FranceAgrimer的Monique Tran表示:，這兩種現(xiàn)象使價(jià)格回升至正常水平。傳統(tǒng)上，70%的海產(chǎn)品是通過(guò)連鎖超市銷售的，這意味著在疫情期間，形勢(shì)幾乎沒(méi)有變化。
Monique Tran補(bǔ)充稱，盡管餐飲服務(wù)需求在疫情期間受到嚴(yán)重影響，但通過(guò)餐飲服務(wù)銷售的20%-25%的魚(yú)類和其他海鮮沒(méi)有轉(zhuǎn)向零售。展望整體海鮮需求，她對(duì)今年剩余時(shí)間的需求感到樂(lè)觀，預(yù)計(jì)2021年下半年，應(yīng)該會(huì)看到與疫情前相當(dāng)?shù)乃健?br />
鮭魚(yú)價(jià)格已經(jīng)相對(duì)較高，挪威鮭魚(yú)在法國(guó)的銷量基本是2019年水平，而智利鮭魚(yú)供應(yīng)減少，推高鮭魚(yú)價(jià)格。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)需求有可能在年底前回到2019年水平。